德国赫施曼食品酸度测定液体前处理系统在辣条等网红视频的检测中起着重要作用。

辣条是小麦粉（或其他谷物、豆类）加水、盐和糖挤压熟化出来，然后调味而成的一类食品。随着奥运冠军全红婵的一句“今晚我要吃很多好吃的东西，现在我特别想吃辣条”而热度飙升。

辣条起源于湖南平江，当地具有十分久远的酱干、麻辣酱干、麻辣豆筋制作历史。1998年湖南发生特大洪水，大豆的产能大幅下降，当地人用面粉代替豆粉，采用挤压机械加工，发明了麻辣味的辣条。

但平江县位于长江中下游，并不生产小麦。所以后来作为小麦主产区之一的河南就成为了辣条生产的首选地。也正因如此，辣条生产分为南北两派，“南派”主要集中在发源地平江县周边；“北派”则主要集中在河南郑州、漯河等地，以卫龙辣条为主要代表。

后来，湖南将辣条划入挤压糕点类食品，宁夏将其划为方便食品，河南、湖北等将其归入调味面制食品，执行的标准也为各地的食品标准，差别较大。

2019年12月10日，国家市场监督管理总局发布《“关于加强调味面制品质量安全监管”的公告》，将辣条定位为调味面制品，生产企业要按照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760）使用食品添加剂，其食品生产卫生规范和设施条件管理按照《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881）执行。

有了明确归类和对应的标准，辣条的就有了具体的检测项目和范围。辣条的检测除了色泽、滋味和气味、状态三个方面的感官测定外，还有理化指标（水分、酸价等）、污染物（重金属、亚硝酸盐等）、真菌毒素、致病菌及其他微生物、食品添加剂等。

这些是很有代表性的食品检测项目，其中样品前处理阶段需要频繁添加硝酸、盐酸、高氯酸、氢氧化钾等强酸强碱试剂，很多检测还要配制标准曲线，需要添加不同体积的标准母液和稀释液，德国赫施曼的瓶口分配器、电子稀释配液系统可快速、准确、安全地完成分液、配液等工作。赫施曼还针对食品酸度开发了“食品酸度测定液体前处理系统”，使酸价检测更加便捷、高效。